Facts About подбор оборудования для кухни ресторана Revealed
Facts About подбор оборудования для кухни ресторана Revealed
Blog Article
Важное замечание: каждый чертеж должен быть согласован с учетом нормативов безопасности и санитарных стандартов.
встреча на объекте, замеры и оценка потенциала помещения;
Правильный выбор оборудования и инвентаря — это ключевая составляющая успешной работы кухни в любом заведении общественного питания. От этого зависит не только качество пищи, но и скорость обслуживания, безопасность работников и соблюдение санитарных норм.
Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора
Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги
На этом этапе важно, чтобы заказчик внимательно ознакомился с проектом и подтвердил, что все требования учтены.
Сотрудничая с нами, вы сможете избежать проектных ошибок, учесть все нормативные требования и создать комфортное и эффективное пространство для работы вашего персонала.
Существенным моментом more info является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.
Предназначены для хранения запасов here продуктов и кухонного инвентаря. План схема кухни ресторана должна включать удобную организацию этого пространства для обеспечения легкого доступа к необходимым ингредиентам.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.